硒，在人体内含量虽极其微小，但具有强大的生物科学作用。自1972年世界卫生组织对硒的生物效应做出了肯定，并宣布硒是动物生命中必不可少的微量元素后，世人对硒元素补充的重视度便逐渐提升。我国也在2018年4月1日实施的中华人民共和国卫生行业标准WS/T 578.3—2017《中国居民膳食营养素参考摄入量第 3 部分》中明确说明，不同年龄段硒的摄入量不同，成年人每天硒的摄入量应为60µg~ 400µg。

硒元素不能够在人体体内自行合成，而是需要依靠外部的摄入进行补充。正常情况下，人体所必需的硒几乎全部来源于膳食中的各种食物。而自然界中天然的富硒食物少之又少，这主要是因为食物中硒含量的多寡主要由产地土壤中的硒浓度所决定。也正因为如此，如果每日硒摄入量不足，人体就会利用贮存的硒蛋白进行代谢，长期以往，就更容易出现缺硒症状。

我国土壤硒元素含量分布极不均衡，通过中国土壤硒元素含量分布图，可以清楚地看到我国缺硒面积庞大。而且根据相关资料显示，就连我国富硒地区——东南沿海的硒含量也只达到联合国卫生组织规定的最低限（0.1ppm）。对于生活在缺硒地区的人群而言，每日所能摄入的硒是远远达不到我国的推荐摄入量。

硒在人体内主要通过血浆进行运输。硒在经过肠道的吸收后，进入血液与红细胞中的血红蛋白和血浆中的白蛋白或者α球蛋白等进行结合，借助血浆运载，输送到人体的各组织器官进行一系列的代谢，最终随尿液、呼吸、汗液等形式排出体外。根据相关的研究文献表明，硒在人体内的运转周期约在两周左右，这就意味着硒在人体内的代谢非常快，吸收不久就会被排出体外。

硒被人体吸收的同时也在不断排出，想要维持血液中硒的浓度，就必须每天补硒。特别是对生活在缺硒地方的人群和患有癌症的高危人群而言，只有持续补硒，才能起到帮助防治地方病和肿瘤的作用。

【参考文献】

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