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硒泰克为什么要选玉米作为硒的载体?
发布时间:2020-09-04 12:00:07 点击次数:1011

硒与维生素E都属于抗氧剂,二者相辅相成,具有活化免疫系统、预防癌症、防止因氧化而引起衰老等生物效应。随着国内外研究人员对硒研究的不断深入,补硒逐渐受到人们的重视,不同形式的硒产品也纷纷淡入人们的视野中。


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硒产品按照其安全性可分为三大类。第一类为药品,以无机硒为主,如硒酸钠、亚硒酸钠,由于无机硒不易被人体利用、安全性差、对人体毒副作用严重等诸多缺陷,早已被市场淘汰。在1993年日本也明文规定,禁止在食品、饲料中添加亚硒酸钠。此类产品一般会标注:孕妇乳母禁用。


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第二类为保健品,大多数属于无机有机混合态硒,以酵母菌、卡拉胶、麦芽为载体,使用无机硒溶液制备出有机硒。,一般有机硒的含量不高于80%。由于不能彻底地分离有机硒与无机硒,安全性无法得到保证,所以不适合人们长期食用。此类产品一般会标注:孕妇乳母慎用。


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第三类为食品,主要通过高聚硒植物吸收土壤中的硒元素,通过光合作用,天然转化,,从而形成以硒代氨基酸为基本单元的植物有机硒。比如天然富硒地区生长的植物硒形态为硒代蛋氨酸等氨基酸形态,其生物利用率相对于酵母类硒、无机硒而言,更有效、更安全。但天然富硒食品存在原产地限制、硒含量不稳定等缺陷。不能满足缺硒人群定量长期补硒的需要。


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依托生物营养强化技术,硒泰克研发中心对富硒农作物进行严格的对比、筛选,及进行大量胃肠模拟实验后发现,每100g富硒玉米粉的硒含量超过500微克,是其他富硒产品的30~100倍。而且,富硒玉米粉的溶出率有着优异的表现。(此处溶出率是指富硒食品中硒元素在胃肠模拟装置中的溶解速度和程度。富硒食品中硒元素的溶解和释放会直接影响硒元素的吸收)也就是说,富硒玉米与富硒菌菇等其他富硒农产品相比,生物有效性更高。


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为了验证实验结果对人体的适用性,硒泰克联合苏州市疾病预防控制中心,在苏州市选取了100名年龄分布在51~84岁的中老年人群进行试验,对他们进行了持续10个月的硒营养干预。试验结果显示,服用高硒玉米粉后,血硒水平有着显著的提高,谷胱甘肽过氧化物酶活性也有大幅提升。


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因此,硒泰克便选用玉米作为硒的载体,将实验基地的高硒玉米作为原料,纯物理加工成高硒谷物玉米粉,让补硒更加科学、精准、高效、便捷。


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